Rosso Val Di Suga
Rosso di Montalcino D.O.C.
| Zona di produzione: |
Comune di Montalcino |
| Uve: |
Sangiovese Grosso 100% |
| Esposizione vigneti ed altimetria: |
Nord – Ovest / 280 mt. s.l.m. |
| Sistema d’allevamento: |
Cordone speronato |
| Età media delle viti: |
25 anni |
| Epoca di vendemmia: |
Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione: |
In vasche di acciaio inox da 100 hl; macerazione di 15 gg. ad una temperatura costantemente controllata di 30° C. |
| Invecchiamento: |
15 mesi in botti di rovere di Slavonia e fusti di rovere francese da 300 Lt di 2° e 3° passaggio. |
| Affinamento in bottiglia: |
3 mesi prima dell’immissione in commercio |
| Produzione media annua: |
60.000 bottiglie da 0,750 lt. |
