| Zona di produzione: |
Comune di Montepulciano - Fraz. di Valiano |
| Uve: |
Moscato 60% - Trebbiano 30% - Grechetto 5% - S.Colombano 5% |
| Esposizione vigneti ed altimetria: |
Nord – Sud / 250 mt. s.l.m. |
| Sistema d’allevamento: |
Cordone speronato |
| Età media delle viti: |
18 anni |
| Epoca di vendemmia: |
Metà settembre |
| Vinificazione: |
le uve sono stese sui graticci ad appassire per circa 6 mesi. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in assenza di ossigeno in caratelli da 100 litri, sigillati, in cui resta per min. 7 anni. |
| Invecchiamento: |
7 anni in caratelli da 100 lt. |
| Affinamento in bottiglia: |
1 anno prima dell’immissione in commercio |
| Produzione media annua: |
1.000 bottiglie da 0,375 lt. |
