San Leonino - Castellina in Chianti
La Fattoria San Leonino si estende su una superficie di circa cento ettari, di cui quarantacinque coltivati a vigneto e sei a uliveto.
L’azienda si trova nel comune di Castellina in Chianti, nei pressi del piccolo villaggio sorto in epoca medioevale attorno alla Chiesa Romanica intitolata a San Leonino.
I vigneti sono contigui alle cantine e beneficiano di una perfetta esposizione, da sud a sud-est, a un’altezza s.l.m. che va da duecentosettanta a circa quattrocento metri.
Come nelle altre due proprietà, Tenimenti Angelini ha effettuato un deciso rinnovamento intraprendendo da subito un radicale programma di reimpianto dei vigneti. Oggi venticinque ettari, dunque più della metà della tenuta, sono impiantati ad alta densità, per ottenere così un più equilibrato ciclo vegetativo, delle rese inferiori per pianta e una superiore qualità delle uve, che giungono a una perfetta e omogenea maturazione.

San Leonino è lieta di offrire una tradizionale espressione dei vini del Chianti Classico: il San Leonino Chianti Classico e il San Leonino Chianti Classico Riserva che vanno annoverati tra i più tipici vini della denominazione, invecchiati con cura prevalentemente nelle tipiche botti di rovere di Slavonia.

Con il cru Monsenese, San Leonino offre anche una più moderna interpretazione del Chianti Classico: il vino, prodotto esclusivamente con le uve del vigneto Monsenese, raggiunge la concentrazione e l’eleganza del migliore Chianti Classico di Castellina, grazie all’apporto di una piccola parte di Cabernet Sauvignon che arricchisce ed esalta l’austero Sangiovese.
L’altro grande cru della cantina è il Salivolpe Syrah in purezza invecchiato in fusti di rovere francese, vino che presenta le caratteristiche organolettiche tipiche del vitigno con un’inconfondibile impronta del territorio chiantigiano.
Il contributo della cantina ai piaceri della tavola comprende inoltre l’olio extravergine di oliva, prodotto dalla spremitura a freddo delle tradizionali varietà di olive del Chianti.