Puiatti - Collio Isonzo
Con l’acquisizione della Cantina Puiatti, nel marzo 2010, Tenimenti Angelini arricchisce significativamente la propria offerta, proponendo alcuni dei migliori vini bianchi della grande tradizione friulana.
La Cantina Puiatti, dal 1967 protagonista nel mondo enologico e viticolo, ha saputo evolversi cogliendo e anticipando sempre i continui cambiamenti, coniugando esperienza, tradizione e innovazione. Il tutto fondato su un’unica filosofia vitivinicola: il rispetto e la valorizzazione del territorio, ossia il legame indissolubile tra ambiente, vitigno, clima e intervento dell’uomo. Proprietaria in Friuli di settanta ettari di vigneto, possiede due tenute nelle zone dove si producono i vini di maggior pregio.
Rigore, progettualità, fantasia e poesia: in sintesi lo stile Puiatti.

Fedele ai propri principi, propone vini fatti di emozioni, suggestioni e armonie, frutto di una ricerca appassionata. Vini che sono la lettura della vita, interpretazione di necessità e desideri, nel segno costante dell’unicità. Una storia in continua evoluzione, ricca di esperienze e successi. Invenzione e sperimentazione in piena sintonia con la realtà del tempo, senza compromessi, con una chiara e precisa identità: “uno stile originale e inconfondibile che lascia il segno”.

Vasta l’offerta della cantina che si distingue nella produzione dei vini del Collio e dell’Isonzo, con venticinque etichette tra vini bianchi fermi, spumanti e vini rossi, raccolte in cinque linee: Zuccole, Ruttars, Archetipi, Puiatti e Vittorio Puiatti. Quest’ultima particolarmente preziosa e raffinata, è una linea esclusiva e limitata dedicata al fondatore dell’azienda.

Vittorio Puiatti
Preziosa. Elegante. Raffinata. Emozionante. Esclusiva e limitata questa riserva Vittorio Puiatti. Due vini maturi millesimati dedicati al fondatore dell’azienda. Uomo di vasta e riconosciuta cultura, amante del bello e dell’elegante, che ha estrinsecato la propria filosofia con lunghi studi e sperimentazioni, un autentico pioniere delle attuali conoscenze tecnico-artistiche del mondo enologico. Nel rispetto di quello straordinario impegno vengono presentati uno Spumante Classico Oltre il Metodo e un Vino bianco Oltre il Bianco.
Rappresentano l’identità e il patrimonio acquisiti, senza compromessi, secondo la filosofia “no legno”, per coronare un sogno: la suprema valorizzazione del territorio attraverso la vinificazione di uve magnificamente espressive in tutte le loro forme.
Godono di longevità e accompagnano i grandi momenti in cui è all’arte in bottiglia che si chiedono straordinarie emozioni, per vivere “senza dubbi”, “senza tempo”, “essenzialmente”.

Vini del Collio
Il Collio è la zona a Denominazione di Origine Controllata che si estende attraverso la fascia collinare settentrionale della provincia di Gorizia, a ridosso del confine di stato con la Slovenia e che comprende circa milleseicento ettari di vigneti. La prossimità delle Prealpi Giulie, costituisce un efficace riparo dai venti freddi di settentrione e la vicinanza della costa adriatica, che dista mediamente una ventina di chilometri, contribuisce a contenere le escursioni termiche, favorendo la persistenza di un microclima mite e temperato. I terreni del Collio sono costituiti da marne e arenarie stratificate di origine eocenica, portate in superficie in epoca remota dal sollevamento dell’Adriatico. Queste formazioni rocciose si disgregano facilmente sotto l’azione degli agenti atmosferici, originando un terriccio dapprima grossolano, poi granuloso e infine assai minuto, che nel volgere di poche stagioni si trasforma in un substrato ideale per la viticoltura. In questo ambito geopedologico e climatico così favorevole si è sviluppata, fin dai tempi più remoti, la coltivazione della vite, che risultava praticata in zona già in epoca preromana.
 

I Crus Ruttars sono alla base della storia e della filosofia Puiatti nel segno di purezza ed eleganza. Prendono il nome dall’omonima località sul Collio Friulano dove si trovano i vigneti di proprietà. Controllo della qualità, dalla selezione dei cloni, alla trasformazione fino alla maturazione, attraverso la raccolta manuale e la pressatura soffice con saturazione di anidride carbonica per vini tecnicamente e qualitativamente essenziali. Pulizia e fragranza, struttura e tipicità, per sapori e profumi che caratterizzano l’identità di questi vini giovani d’annata. Una linea di bianchi e rossi in cui spicca il pluripremiato Sauvignon, compongono questa selezione di emozioni fresche, eccitanti, per le tavole più raffinate e i palati più esigenti.
 

I Vini Dell’Isonzo
Nelle terre bagnate dall’Isonzo la viticoltura vanta una tradizione millenaria, avviata in epoca pre-romana. Il territorio a destra del fiume, comprendente un’alta pianura, si contraddistingue per i terreni poco calcarei, non del tutto permeabili e ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse. L’area situata a sinistra del fiume, più vicina al mare, ha prevalenza di terreni a ghiaie bianche, che rendono il territorio molto calcareo e con presenza di buon drenaggio.
La temperatura è ottimale grazie all’azione termoregolatrice del mare e alle montagne che racchiudono la piana e frenano la penetrazione dei venti da nord. In questa zona limitata e circoscritta trovano posto in 20 comuni oltre 1300 ettari di superficie vitata.
I Classici ZUCCOLE, prendono il nome della storica Località in cui si trovano la nuova cantina ed i vigneti di proprietà, nel comune di Romans d’Isonzo. Un Cru di sessanta ettari da cui si producono vini di grande carattere, che rispecchiano perfettamente la tipicità della zona. Bianchi eleganti e armoniosi, rossi con vellutata struttura e colori rubino. Freschi e fruttati, secondo una decisa scelta aziendale, da gradire giovani per un bere attento, esigente, ma non troppo impegnato. Sono la prima linea della produzione e l’approccio con lo stile e la filosofia Puiatti, riconosciuti dal mercato per l’ottimo rapporto prezzo/qualità. Gamma di prodotti da tutto pasto, bianchi, rosati e rossi che accompagnano tutte le occasioni, dall’happy hour ai banchetti più importanti.
 

Filosofia
Filosofia distintiva della Cantina Puiatti è la volontà di rispettare e valorizzare al massimo i caratteri originali e naturali della materia prima, evitando qualsiasi tipo di invecchiamento in legno.
In continuità con questa scelta, che è la più radicata delle convinzioni, a partire dalla vendemmia 2007, per la produzione più qualificata dei vini Crus “Ruttars” Doc Collio e Collezione “Archétipi” è utilizzata l’innovativa chiusura in vetro “Vino Lok”.
Una scelta che nasce dall’attenzione per il miglioramento qualitativo e per la tutela del consumatore di fronte alle innumerevoli problematiche del vecchio tappo di sughero. Un sigillo puro e neutro a garanzia della qualità e della longevità.
Apertura che presenta anche importanti vantaggi pratici: la facile apertura senza l’uso del cavatappi, semplicemente rimuovendo la capsula esterna dall’apertura a strappo e sollevando il tappo e la successiva possibilità di poter richiudere la bottiglia.
La validità di tale scelta è supportata dall’entusiasmante riscontro ricevuto da parte di operatori e appassionati.
 

Cantina
La nuova sfida della Cantina Puiatti sorge in mezzo ai 55 ettari di vigneti di cui è composta oggi una parte della proprietà, in Località Zuccole a Romans d’Isonzo, con uno stile che rispecchia in pieno la visione aziendale del mondo del vino.
Una costruzione avveniristica, proiettata nel futuro, la prima cantina in Friuli interamente costruita in acciaio, cemento e vetro. La funzionalità della struttura, curata nei minimi particolari, si respira sin dall’esterno: aspetto essenziale, snello e sobrio, con una logica organizzazione interna, una capienza di 10.000 ettolitri gestita con innovazione e metodologie d’avanguardia, la tecnologia più avanzata al servizio della qualità totale.
Degne di nota le sale da degustazione, in particolare quella sospesa sulla cantina sotterranea con un’emozionante vista sulle pupitre per il remuage degli spumanti.