Rosso di Montalcino d.o.c.g.

uve

Sangiovese Grosso 100% proveniente dai giovani vigneti impiantati attorno alla Cantina Val di Suga, sul versante nord di Montalcino

tecniche di produzione

fermentazione in vasche di acciaio da 100 hl. Macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 30°C. Invecchiato per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e fusti di rovere francese da 300 lt di secondo e terzo passaggio. Affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi

produzione annuale media

60.000 bottiglie

caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino brillante

profumo: aroma vivace e intenso di frutta rossa matura, ben integrato con delicate note speziate

sapore: corpo pieno, con frutto spiccato, morbidi tannini e notevole persistenza

abbinamenti: ideale con primi piatti e carni bianche e alla griglia