Monsenese - Chianti Classico Riserva d.o.c.g.

uve

Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5% e Petit Verdot 5% dal vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti. Vigneto esposto da nord a sud a un’altezza di circa 400 metri s.l.m.

tecniche di produzione

fermentazione in vasche di acciaio inox da 100 hl. Macerazione di circa 18 giorni a temperatura controllata di 30°C. Invecchiato per circa 18 mesi in fusti di rovere francese da 300 lt. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

produzione annuale media

solo nelle migliori annate, sono prodotte 15.000 bottiglie

caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino intenso tendente al granata con l’invecchiamento

profumo: intenso e persistente, con delicati aromi di piccola frutta rossa e note speziate, con delicati sentori di vaniglia e cioccolato

sapore: corpo ricco e concentrato, con tannini potenti e al contempo morbidi, finale molto lungo con raffinate note di buon rovere

abbinamenti: ideale con carni arrosto e alla griglia e formaggi di media stagionatura