Chianti Classico Riserva d.o.c.g.

uve

Sangiovese 90%, Syrah 5%, Cabernet Sauvignon 5%

tecniche di produzione

fermentazione in vasche di acciaio inox da 100 hl. Macerazione di circa 18 giorni a temperatura controllata di 30°C. Invecchiato per circa 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e barrique di secondo e terzo passaggio. Affinamento in bottiglia di circa 6 mesi

produzione annuale media

30.000 bottiglie

caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino intenso tendente al granata con l’invecchiamento

profumo: intenso e raffinato, con ampia varietà di note fruttate ed eleganti note minerali

sapore: di grande struttura, elegante, con tannini potenti, finale molto lungo e persistente

abbinamenti: ideale con carni arrosto e alla griglia e formaggi di media stagionatura