Chianti Classico d.o.c.g.

uve

Sangiovese 90%, Syrah 5%, Cabernet Sauvignon 5%

tecniche di produzione

fermentazione in vasche di acciaio inox da 100 hl. Macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 30°C. Invecchiato per circa 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e vasche di cemento. Affinamento in bottiglia di circa 3 mesi

produzione annuale media

180.000 bottiglie

caratteristiche organolettiche:

colore: rosso rubino brillante, con riflessi granata con l’invecchiamento

profumo: intenso e persistente, con il tipico delicato profumo di violetta e aromi di bacche rosse

sapore: vibrante, ben strutturato, finale lungo con piacevole retrogusto fruttato

abbinamenti: ideale con antipasti di terra, primi con sughi a base di carne, carni bianche alla griglia