Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore d.o.c.

uve

Verdicchio 100%

tecniche di produzione

vinificazione in purezza delle uve, criomacerazione di parte del mosto sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e permanenza in acciaio sulle fecce di fermentazione. Affinamento di 3 mesi in bottiglia

produzione annuale media

6.000 bottiglie

caratteristiche organolettiche:

colore: giallo paglierino tenue, con riflessi tendenti al dorato con la maturazione

profumo: delicato, fresco e persistente, note di frutta e fiori

sapore: asciutto, con una lunga persistenza finale

abbinamenti: ideale con piatti di pesce, pasta, carni bianche funghi e tartufo